MICHELIN Rehberi, 2026 yılına ait küresel otel seçkisini duyurdu. 79 ülkeden 470 yeni otelin MICHELIN Anahtarı derecesi aldığı seçkide, toplam 2.831 otel yer alıyor. Bu yıl 18 otel Üç MICHELIN Anahtarı derecesine ulaşırken, 10 ülke ilk kez MICHELIN Anahtarı sahibi tesisleriyle listeye
Fairmont Quasar Istanbul'un Asya restoranı Ukiyo Rooftop, 19 Eylül akşamı özel bir iş birliğine imza attı. Fairmont Quasar Istanbul Head Chef’i Önder Cantürk ve Akira Back İstanbul Executive Chef’i Fatih Alkan'ı bir araya getiren Four Hands Dinner kapsamında iki şefin farklı mutfak yaklaşımları, mevsim
Skytrax’ın 2026 Dünya Havayolu Ödülleri’nde Singapore Airlines dünyanın en iyi havayolu seçildi. Türk Hava Yolları (THY) genel sıralamada 5’inci olurken Avrupa’nın en üst sıradaki havayolu olarak öne çıktı. THY ayrıca üç kategoride ödül aldı.
İGA İstanbul Havalimanı, Faz 2 yatırımlarının ilk adımını 4. ana pistin hizmete alınmasıyla attı. 2 bin 820 metre uzunluğunda ve 45 metre genişliğindeki yeni pist, havalimanının ilk Doğu-Batı yönlü ana pisti olma özelliğini taşıyor.
Sözen Group CEO’su ve Gastromasa Kurucusu Gökmen Sözen, Meksika’da düzenlenen Apapaxoa GastroCultural Festival 2026 kapsamında 23 Eylül’de “The Future of Gastronomy” başlıklı bir konuşma gerçekleştirecek. Hotel Xcaret Arte’de gerçekleşecek buluşmada Sözen, gastronominin geleceğini şekillendiren teknolojik, dijital ve kültürel değişimleri ele alacak. Teknoloji
Lübnan mutfağının uluslararası alandaki önemli temsilcilerinden Şef Joe Barza, 23 ve 24 Ekim günlerinde konuk şef olarak Four Seasons Hotel Sultanahmet’te gastronomi tutkunlarıyla buluşacak. Joe Barza, iki gün boyunca Lübnan mutfağının köklü lezzetlerini, özgün yorumuyla hazırladığı özel menülerle sunacak. Yaklaşık kırk yıla uzanan kariyeri
The Peninsula Hotels’in dünya çapındaki 12 otelinden biri olan The Peninsula Istanbul (No. 31), The 50 Best Hotels 2026 listesinde dünyanın en iyi 50 oteli arasında yer aldı. 2023’teki açılışından yalnızca üç yıl sonra The Peninsula Istanbul, aynı zamanda Türkiye’den bu prestijli sıralamada, dünyanın en
“Bugünün Dinamikleri, Yarının Fırsatları” panelinde konuşan Ramazan Bingöl, Türkiye’de restoran ve yeme-içme fiyatlarının tüketici açısından pahalı algılandığını söyledi. Bingöl, artan maliyetlerin yanı sıra sektörün kendi içindeki fiyatlama uygulamalarının da sorgulanması gerektiğini belirterek, “Biraz da arızayı kendimizde arayalım” mesajı verdi.
“Bugünün Dinamikleri, Yarının Fırsatları” panelinde konuşan TURYİD Başkanı Kaya Demirer, restoran sektöründe artan girdi maliyetlerinin kârlılık üzerindeki etkisini anlattı. Restoranların yalnızca ürün maliyeti üzerinden değerlendirilmemesi gerektiğini belirten Demirer; hijyen, atmosfer, personel eğitimi ve toplam müşteri deneyiminin de fiyatlamanın içinde yer aldığını vurguladı.
Gıda sektörünün geleceğinde teknolojinin daha fazla kullanılması gerektiğini belirten ETÜDER Yönetim Kurulu Başkanı Melih Şahinöz, sektör temsilcilerinin bugüne kadar yeterince ortak proje geliştiremediğini, bundan sonraki dönemde ise iş birliğinin artırılması gerektiğini söyledi. Şahinöz, “Biz kendimiz yine birlikte dizayn edeceğiz, teknolojiden ve onun
