Sözen Group CEO’su ve Gastromasa Kurucusu Gökmen Sözen, Meksika’da düzenlenen Apapaxoa GastroCultural Festival 2026 kapsamında 23 Eylül’de “The Future of Gastronomy” başlıklı bir konuşma gerçekleştirecek. Hotel Xcaret Arte’de gerçekleşecek buluşmada Sözen, gastronominin geleceğini şekillendiren teknolojik, dijital ve kültürel değişimleri ele alacak. Teknoloji ve yapay zekanın gastronomiyle kurduğumuz ilişkiyi yeniden tanımlamasından dijital platformların şef ve restoranların küresel görünürlüğünü arttırmasına, deneyimin gastronomide giderek daha önemli bir değer alanına dönüşmesinden fine dining ve casual dining anlayışlarının değişen yapısına kadar sektörün öne çıkan başlıklarını değerlendirecek.
Bu yıl üçüncüsü düzenlenen Apapaxoa GastroCultural Festival, 17-24 Eylül 2026 tarihleri arasında Riviera Maya’da, Xcaret destinasyonunda gerçekleştiriliyor. “Colors of Mexico” temasıyla düzenlenen festival; gastronominin yanı sıra sanat, kültür, sürdürülebilirlik, teknoloji ve iyi yaşam başlıklarını bir araya getiriyor.
Festival kapsamında şefler, gastronomi profesyonelleri, sanatçılar ve yaratıcı sektörlerden isimler; söyleşiler, ortak yemekler ve kültürel buluşmalarla Meksika gastronomisinin hikayelerini ve kültürel mirasını ele alıyor. Program boyunca gastronominin sanat, teknoloji, sürdürülebilirlik, yaratıcılık ve kültürle kurduğu ilişkiler farklı başlıklar üzerinden ele alınıyor.
Dünyaca Ünlü Şefler Meksika’da Buluşuyor
Festivalin konuşmacı ve katılımcıları arasında gastronomi dünyasından uluslararası isimler de yer alıyor. Rasmus Munk, Dominique Crenn, Antonio Bachour, Andoni Luis Aduriz başta olmak üzere farklı ülkelerden şefler, gastronomi profesyonelleri ve yaratıcı sektör temsilcileri festival kapsamında bir araya geliyor.
Program boyunca söyleşiler, ortak yemekler ve kültürel buluşmalar düzenlenirken, gastronominin geleceğine yön veren farklı yaklaşımlar ve sektörün değişen dinamikleri de gündeme geliyor.
Gökmen Sözen Gastronominin Geleceğini Değerlendirecek
Gökmen Sözen’in 23 Eylül’de Hotel Xcaret Arte’de gerçekleştireceği “The Future of Gastronomy” başlıklı konuşmasında gastronominin geleceğini şekillendiren değişimler ve yeni eğilimler gündeme gelecek. Sözen; teknoloji ve yapay zekanın gastronomi sektöründeki etkisini, dijital platformların şef ve restoranların küresel görünürlüğündeki rolünü ve deneyimin gastronomide giderek daha önemli bir değer alanına dönüşmesini ele alacak.
Konuşmada ayrıca fine dining ve casual dining anlayışlarının değişen yapısı, entertainment kavramının yeme-içme dünyasıyla kurduğu yeni ilişki, şeflerin mutfaklarının ötesinde üstlendiği kültürel ve yaratıcı roller ile restoranların yemek, tasarım, servis, müzik, sanat ve sosyal etkileşimi bir araya getiren yeni alanlara dönüşümü değerlendirilecek. Sözen, Gastromasa’nın uluslararası yapısı sayesinde farklı coğrafyalardan şefler, restoranlar ve gastronomi profesyonelleriyle gerçekleştirdiği çalışmalar üzerinden, sektördeki bu değişimlere ilişkin gözlemlerini de paylaşacak.
Sözen Group CEO’su ve Gastromasa Kurucusu Gökmen Sözen
Gastronomi dünyasının farklı coğrafyalardaki gelişimini yakından takip eden Sözen, Meksika’daki buluşmada sektörün bugününü ve geleceğini şekillendiren değişimlere ilişkin değerlendirmelerini paylaşacak. Sözen, konuşmasına ve Apapaxoa GastroCultural Festival 2026’ya ilişkin şu ifadeleri kullandı:
“Apapaxoa GastroCultural Festival 2026’nın bir parçası olmaktan büyük onur duyuyorum. Gastronominin sanat, kültür, sürdürülebilirlik, teknoloji ve iyi yaşamla buluştuğu bu özel organizasyonda dünyanın farklı bölgelerinden ilham veren isimlerle bir araya gelmek ve gastronominin geleceği üzerine fikir alışverişinde bulunmak benim için çok değerli.
Gastromasa’nın uluslararası yolculuğu sayesinde dünyanın farklı bölgelerinde gastronominin geçirdiği değişimleri yakından gözlemleme fırsatı buluyoruz. Meksika’da; teknoloji, yapay zeka, dijitalleşme, deneyim, fine dining ve casual dining gibi başlıkların gastronominin geleceğindeki rolünü; şeflerin ve restoranların değişen konumunu paylaşacağım.
Bu özel davet için Hoteles Xcaret Chief Hotels Officer’ı Akis Neocleous’a ve dünyanın farklı bölgelerinden bir araya gelen değerli şef dostlarıma teşekkür ediyorum.”
Apapaxoa GastroCultural Festival 2026, 24 Eylül’e kadar gastronomi, sanat ve kültür odaklı programlarla devam edecek. Festivalin kapanış programında ise Meksikalı sanatçı Emmanuel özel bir konserle sahne alacak.
