CVK Park Bosphorus Hotel İstanbul bünyesindeki Izaka Terrace’ta Head Şef olarak görev yapan Serhat Eliçora, otelin tüm mutfak operasyonlarından sorumlu Executive Şef pozisyonuna getirildi. Uluslararası otelcilik ve gastronomi sektöründeki deneyimiyle öne çıkan Eliçora, yeni görevinde otelin gastronomi operasyonlarına liderlik edecek.
İstanbul’un önde gelen lüks otellerinden CVK Park Bosphorus Hotel İstanbul’da yeni bir üst düzey atama gerçekleşti. Izaka Terrace’ın Head Şefi olarak görev yapan Serhat Eliçora, otelin tüm mutfak operasyonlarının yönetimini üstlenerek CVK Park Bosphorus Hotel İstanbul’un Executive Şefi oldu.
Profesyonel kariyeri boyunca Four Seasons, The St. Regis İstanbul ve Raffles İstanbul gibi uluslararası otel markalarında görev alan Eliçora, farklı mutfak kültürleri ve gastronomi konseptlerinde deneyim kazandı. Katar’da sürdürdüğü uluslararası kariyerinin ardından Türkiye’ye dönen şef, Izaka Terrace’ın mutfak yönetimini üstlendi.
Anadolu mutfağının yerel ürünlerini dünya mutfaklarının teknikleriyle yorumlayan Eliçora, gastronomi yaklaşımında mevsimselliğe, sürdürülebilirliğe ve yerel üreticilerle iş birliğine önem veriyor. Geleneksel tarifleri modern tekniklerle yeniden ele alan şef, Izaka Terrace’ta farklı mutfak kültürlerini dengeli bir lezzet anlayışıyla menüye taşıdı.
Serhat Eliçora, yeni görevinde CVK Park Bosphorus Hotel İstanbul’un restoran, banket ve diğer mutfak operasyonlarının yönetiminden sorumlu olacak.
