“Bugünün Dinamikleri, Yarının Fırsatları” panelinde konuşan TURYİD Başkanı Kaya Demirer, restoran sektöründe artan girdi maliyetlerinin kârlılık üzerindeki etkisini anlattı. Restoranların yalnızca ürün maliyeti üzerinden değerlendirilmemesi gerektiğini belirten Demirer; hijyen, atmosfer, personel eğitimi ve toplam müşteri deneyiminin de fiyatlamanın içinde yer aldığını vurguladı.
Gıda sektörünün geleceğinde teknolojinin daha fazla kullanılması gerektiğini belirten ETÜDER Yönetim Kurulu Başkanı Melih Şahinöz, sektör temsilcilerinin bugüne kadar yeterince ortak proje geliştiremediğini, bundan sonraki dönemde ise iş birliğinin artırılması gerektiğini söyledi. Şahinöz, “Biz kendimiz yine birlikte dizayn edeceğiz, teknolojiden ve onun
Gıda sektöründe maliyetlerden tüketici davranışlarına, tedarik zincirinden teknoloji ve yeni nesil şirket modellerine kadar kapsamlı bir dönüşüm yaşandığını ifade eden Sözen Grup CEO’su Gökmen Sözen, sektörün enflasyonla mücadelenin yanı sıra daha dayanıklı ve sürdürülebilir bir değer zinciri kurmaya odaklanması gerektiğini belirtti.
ETÜDER tarafından gerçekleştirilen “Türkiye Ev Dışı Tüketim Sektörü: Görünüm ve Gelecek Vizyonu” konulu değerlendirme toplantısı, The Grand Tarabya Managed by Accor’da düzenlendi. STK Başkanlarını bir araya getiren panelde Ev Dışı Tüketim Sektörünün güncel meseleleri ve çözüm önerileri ele alındı. ETÜDER Yönetim Kurulu
Dünyanın en iyi otellerini belirleyen The 50 Best Hotels 2026 listesi Paris’te düzenlenen törenle açıklandı. Bu yıl dördüncüsü yayımlanan listede Asya’nın yükselişi dikkat çekerken, The Peninsula Istanbul ilk kez listeye girerek 31’inci sırada yer aldı. Listenin zirvesinde ise geçtiğimiz yılki başarısını tekrarlayan
Xperia Hotels, Kayseri Erciyes’te 302 odalı yeni bir otel projesi için yatırım hazırlığı yapıyor. 35 milyon euro yatırımla hayata geçirilmesi planlanan Xperia Luxury Erciyes Hotel, 55 bin metrekare kapalı alana sahip olacak. Projenin kış turizminin yanı sıra kongre ve yaz turizmine de
Setur, sonbaharın büyüleyici atmosferini gastronomi ve kültürle harmanlayarak seyahat severleri unutulmaz bir lezzet yolculuğuna davet ediyor. “Gastronomi Zamanı” konseptiyle özenle hazırlanan Fransa ve Bask Bölgesi hasat rotaları, doğanın en bereketli döneminin coşkusunu ve Avrupa'nın seçkin lezzetlerini bir araya getiriyor.
MSC Cruises, farklı ülkelerden misafirlerin kruvaziyer deneyimini daha kolay, kişisel ve erişilebilir hale getirmek amacıyla geliştirdiği yapay zekâ destekli yeni dijital hizmeti MSC Concierge’i tanıttı. Türkçe dahil 90’dan fazla dilde hizmet veren MSC Concierge, misafirlerin sorularını gerçek zamanlı yanıtlıyor, kişisel öneriler sunuyor
İstanbul’un giderek güçlenen gastronomi sahnesi, şehir otelciliğinde de dengeleri değiştiriyor. Fairmont Quasar Istanbul Genel Müdürü Cem Akşahin, gastronominin, otellerin marka değerini ve şehirle kurduğu ilişkiyi doğrudan şekillendiren stratejik bir alana dönüştüğünü belirtiyor.
Şef, yazar ve yayıncı Romy Gill MBE, altı yılı aşkın aranın ardından kalıcı restoran mutfağına dönüyor. Gill, Conrad London St. James bünyesindeki The Pem’i 18 Eylül’de “Romy Gill at The Pem” adıyla yeniden açarak Londra’daki ilk restoranına imza atacak. Yeni dönemde restoran,
