Uluslararası lüks otelcilik ve gastronomi sektöründe 25 yılı aşkın deneyime sahip İtalyan şef Vincenzo Squarciafico, Hyatt Regency Istanbul Ataköy’ün Executive Chef görevine getirildi. Michelin yıldızlı restoranlardan uluslararası otel mutfaklarına uzanan kariyeriyle Squarciafico, otelin restoranları, banket organizasyonları ve özel etkinlikleri dahil olmak üzere tüm mutfak operasyonlarına liderlik edecek.
Hyatt Regency Istanbul Ataköy, mutfak yönetimini uluslararası gastronomi deneyimiyle tanınan İtalyan şef Vincenzo Squarciafico’ya emanet etti. Yeni görevinde otelin gastronomi operasyonlarının tamamından sorumlu olacak Squarciafico, restoran menülerinin geliştirilmesi, banket organizasyonları ve özel etkinliklerin mutfak süreçlerini yönetecek.
Güney İtalya’nın Irpinia bölgesinde doğan Squarciafico, mutfak sanatları ve yiyecek-içecek yönetimi alanındaki eğitiminin ardından Michelin yıldızlı Şef Antonio Pisaniello ile çalışarak profesyonel kariyerine yön verdi. İngiltere, Rusya, Azerbaycan, Kazakistan, Fransa ve Birleşik Arap Emirlikleri gibi farklı ülkelerde görev alan şef, uluslararası mutfak kültürleriyle şekillenen deneyimini lüks otelcilik sektörüne taşıdı.
Kariyeri boyunca İngiltere’de Michael Caines yönetimindeki iki Michelin yıldızlı Royal Clarence Hotel, Moskova’da Şef Nino Graziano’nun iki Michelin yıldızlı Semifreddo restoranı, Saint Petersburg’daki Grand Hotel Europe ve Kırım’daki Mriya Resort & SPA gibi önemli gastronomi ve konaklama adreslerinde görev üstlendi. Fransa’nın Côte d’Azur bölgesinde Saint-Tropez, Antibes ve Cannes’da özel davetlere yön
