The World’s 50 Best Restaurants 2026 sıralamasında zirvenin sahibi İspanya’nın Atxondo kasabasındaki Asador Etxebarri oldu. Bangkok’tan Gaggan ikinci, Kopenhag’dan Alchemist üçüncü sırada yer alırken, Avrupa 21 restoranla listenin en fazla temsil edilen kıtası oldu. Asya ve Güney Amerika’nın önde gelen gastronomi merkezleri de sıralamada dikkat çekti.
Dünya gastronomisinin prestijli sıralamalarından The World’s 50 Best Restaurants 2026’da birincilik, İspanya’nın Bask Bölgesi’nde bulunan Asador Etxebarri‘ye verildi. Ateş ve ızgara tekniklerini merkeze alan mutfak yaklaşımıyla tanınan restoran, dünyanın farklı gastronomi merkezlerinden 50 restoranın yer aldığı listenin zirvesine yerleşti.
İkinci sırayı Bangkok’taki Gaggan, üçüncü sırayı Kopenhag’daki Alchemist aldı. Mexico City’den Quintonil dördüncü olurken Hong Kong’dan Wing ve The Chairman sırasıyla beşinci ve altıncı sırada yer aldı. Lima’dan Kjolle, Kopenhag’dan Kadeau, Madrid’den Diverxo ve Paris’ten Plénitude ilk 10’u tamamladı.
The World’s 50 Best Restaurants 2026 – İlk 50
-
Asador Etxebarri – Atxondo, İspanya
-
Gaggan – Bangkok, Tayland
-
Alchemist – Kopenhag, Danimarka
-
Quintonil – Mexico City, Meksika
-
Wing – Hong Kong, Çin
-
The Chairman – Hong Kong, Çin
-
Kjolle – Lima, Peru
-
Kadeau – Kopenhag, Danimarka
-
Diverxo – Madrid, İspanya
-
Plénitude – Paris, Fransa
-
Atomix – New York, ABD
-
Sorn – Bangkok, Tayland
-
Mérito – Lima, Peru
-
Sühring – Bangkok, Tayland
-
Odette – Singapur, Singapur
-
Tuju – São Paulo, Brezilya
-
Mingles – Seul, Güney Kore
-
Nusara – Bangkok, Tayland
-
Jan – Münih, Almanya
-
Piazza Duomo – Alba, İtalya
-
Meet the Bund – Şanghay, Çin
-
Boragó – Santiago, Şili
-
Vyn – Skillinge, İsveç
-
Al Gatto Verde – Modena, İtalya
-
Lasai – Rio de Janeiro, Brezilya
-
Masque – Mumbai, Hindistan
-
Reale – Castel di Sangro, İtalya
-
Trèsind Studio – Dubai, Birleşik Arap Emirlikleri
-
Enigma – Barselona, İspanya
-
Steirereck – Viyana, Avusturya
-
Celele – Cartagena, Kolombiya
-
Potong – Bangkok, Tayland
-
Elkano – Getaria, İspanya
-
Le Coquillage – Saint-Méloir-des-Ondes, Fransa
-
La Colombe – Cape Town, Güney Afrika
-
Ru Yuan – Hangzhou, Çin
-
Nuema – Quito, Ekvador
-
Atelier Moessmer Norbert Niederkofler – Brunico, İtalya
-
Schloss Schauenstein – Fürstenau, İsviçre
-
Jordnær – Kopenhag, Danimarka
-
Onjium – Seul, Güney Kore
-
Bozar – Brüksel, Belçika
-
Le Calandre – Rubano, İtalya
-
Don Julio – Buenos Aires, Arjantin
-
Mayta – Lima, Peru
-
El Chato – Bogotá, Kolombiya
-
Le Louis XV – Alain Ducasse – Monte Carlo, Monako
-
Ikoyi – Londra, Birleşik Krallık
-
Naar – Kasauli, Hindistan
-
Saint Peter – Sidney, Avustralya
Avrupa 21 Restoranla Listenin Lideri
2026 sıralamasında Avrupa, 21 restoranla en fazla temsil edilen kıta oldu. İtalya beş, İspanya dört ve Danimarka üç restoranla öne çıktı.
İspanya, zirvedeki Asador Etxebarri’nin yanı sıra Diverxo, Enigma ve Elkano ile listede yer aldı. İtalya’dan Piazza Duomo, Al Gatto Verde, Reale, Atelier Moessmer Norbert Niederkofler ve Le Calandre ilk 50’ye girdi. Danimarka ise Alchemist, Kadeau ve Jordnær ile temsil edildi.
Fransa’dan Plénitude ve Le Coquillage’ın yanı sıra Almanya, İsveç, Avusturya, İsviçre, Belçika, Monako ve Birleşik Krallık’tan restoranlar da sıralamada kendilerine yer buldu.
Bangkok, Beş Restoranla Asya’da Öne Çıktı
Orta Doğu dahil 15 restoranla temsil edilen Asya’da, özellikle Bangkok’un başarısı dikkat çekti. Gaggan’ın ikinciliğine ek olarak Sorn, Sühring, Nusara ve Potong da ilk 50’ye girerek Tayland’ın başkentini listenin en güçlü gastronomi merkezlerinden biri haline getirdi.
Hong Kong, Wing ve The Chairman ile ilk 10’da iki restoranla yer alırken Çin, Güney Kore ve Hindistan ikişer restoranla temsil edildi. Singapur’dan Odette ve Dubai’den Trèsind Studio da sıralamaya girdi.
Güney Amerika’dan 10 Restoran İlk 50’de
Güney Amerika, 2026 listesinde 10 restoranla yer aldı. Peru’nun başkenti Lima’daki Kjolle, yedinci sırayla kıtanın en yüksek derecesini elde ederken aynı şehirden Mérito ve Mayta da ilk 50’ye girdi.
Brezilya’dan Tuju ve Lasai, Kolombiya’dan Celele ve El Chato, Şili’den Boragó, Ekvador’dan Nuema ve Arjantin’den Don Julio, Güney Amerika’nın diğer temsilcileri oldu.
Kuzey Amerika’dan Mexico City’deki Quintonil ve New York’taki Atomix sıralamada yer alırken Afrika’yı Cape Town’daki La Colombe, Okyanusya’yı ise Sidney’deki Saint Peter temsil etti.
Asador Etxebarri’nin birinciliğiyle sonuçlanan 2026 sıralamasında, İtalya ve Tayland beşer restoranla ülke bazında en fazla temsil edilen ülkeler oldu. Bangkok beş restoranla şehirler arasında öne çıkarken Kopenhag ve Lima üçer restoranla dünya gastronomisinin önemli merkezleri arasındaki yerlerini korudu.
