Fairmont markasına dönüşmeye hazırlanan The Grand Tarabya Managed by Accor’un Executive Chef görevine, lüks otelcilik sektöründe 25 yılı aşkın deneyime sahip P. Alexis Atlamazoglu atandı. Türkiye, Yunanistan ve Avustralya’daki uluslararası otel zincirlerinde önemli görevler üstlenen Atlamazoglu, otelin yeni döneminde mutfak operasyonlarına liderlik edecek.
İstanbul Boğazı’nın köklü otellerinden The Grand Tarabya Managed by Accor, mutfak yönetiminde yeni bir döneme giriyor. 2025 yılında Accor yönetimine geçen ve önümüzdeki dönemde Fairmont markası altında hizmet vermeye hazırlanan otel, Executive Chef pozisyonuna P. Alexis Atlamazoglu’yu getirdi.
Profesyonel mutfak kariyerine İstanbul’daki Hünkar Restoran’da adım atan Atlamazoglu, uluslararası otelcilik deneyimini Hilton Athens ve Hilton Sydney’de üstlendiği görevlerle geliştirdi. Ardından Hilton Rhodes ve Hillside Su Hotel’de Executive Chef olarak çalışan deneyimli şef, farklı ülkelerde edindiği bilgi birikimini mutfak yönetimine taşıdı.
Kariyerinin ilerleyen yıllarında Conrad Istanbul Bosphorus ve Hilton Istanbul Bomonti’nin mutfaklarının başına geçen Atlamazoglu, son olarak Çırağan Palace Kempinski’de Executive Chef görevini yürüttü. Bu süreçte menü geliştirme, mutfak ekiplerinin yönetimi, gıda güvenliği ve geniş ölçekli banket organizasyonları gibi alanlarda önemli sorumluluklar üstlendi.
Atina’daki Le Monde School of Culinary Arts’ta aşçılık eğitimi alan Atlamazoglu, İtalya’da IRVEA’dan profesyonel zeytinyağı sommelier diploması da aldı. Osmanlı ve Türk mutfağına ilişkin birikimini uluslararası otelcilik deneyimiyle birleştiren şef, The Grand Tarabya Managed by Accor’un gastronomi operasyonlarının yönetimini üstlenecek.
1966 yılında Türkiye’nin ilk beş yıldızlı otellerinden biri olarak kapılarını açan ve 2013 yılında yenilenerek yeniden hizmete giren The Grand Tarabya, Boğaz kıyısındaki konumuyla İstanbul’un köklü konaklama adresleri arasında yer alıyor. Accor’un İstanbul’daki 38. oteli olan tesis, 248 oda ve suit, 29 rezidans, yedi farklı yeme-içme noktası ve kapsamlı wellness merkeziyle misafirlerini ağırlıyor.
Genel Müdür Uğur Talayhan yönetiminde faaliyetlerini sürdüren The Grand Tarabya Managed by Accor, Fairmont markasına geçiş sürecinde P. Alexis Atlamazoglu’nun katılımıyla mutfak yönetimi kadrosunu güçlendiriyor.
