Geçen yıl 100’üncü sırada yer alan Neolokal, 2026 sıralamasında 94’üncülüğe yükselerek Türkiye’nin listedeki tek temsilcisi oldu. Anadolu mutfak mirasını çağdaş yorumlarla sofraya taşıyan restoranın Executive Şefi Maksut Aşkar, ödülü Lima’daki törende Neolokal adına aldı.
Anadolu’nun mutfak mirasını çağdaş bir yaklaşımla yorumlayan Neolokal, The 50 Best Restaurants sıralamasındaki yerini bu yıl da korudu. Geçtiğimiz yıl 100’üncü sırada bulunan restoran, 2026 listesinde 94’üncü sıraya yükseldi.
Anadolu’nun Mutfak Hafızasını Dünyayla Buluşturuyor
Maksut Aşkar liderliğindeki Neolokal, yerel ürünler ve üreticilerle kurduğu ilişkiler üzerinden Anadolu’nun yemek kültürünü günümüz sofralarına taşıyor. Geleneksel tarifleri ve mutfak bilgisini çağdaş tekniklerle ele alan restoran, kültürel hafızanın korunmasını ve gelecek kuşaklara aktarılmasını mutfak yaklaşımının merkezine koyuyor.
Lima’daki törende ödülünü alan Aşkar ve ekibi, Neolokal’in uluslararası gastronomi sahnesindeki varlığını sürdürürken Türkiye’yi de listede temsil etti.
