Fromagerie Antony’nin beşinci kuşak temsilcisi Jean-François Antony, 13–14 Ekim 2025’te İstanbul’da özel bir tadım akşamı düzenliyor.
Tarihi Osmanlı sarayının ihtişamını Boğaz’ın eşsiz manzarasıyla buluşturan Four Seasons Hotel Bosphorus, gastronomi meraklılarını unutulmaz bir deneyime davet ediyor. Dünyanın en saygın peynir evlerinden Fromagerie Antony’nin beşinci kuşak ustası Jean-François Antony, 13–14 Ekim 2025 tarihlerinde İstanbul’da iki gece boyunca özel bir peynir tadımı gerçekleştirecek.
Sadece 40 seçkin davetliye ayrılan bu özel buluşmada Antony’nin özenle seçtiği peynirler sunulacak. Tadım menüsü; keçi ve koyun peynirlerinden başlayarak Comté’nin üç farklı olgunlaşma evresine, ardından beyaz küflü ve yıkanmış kabuklu peynir çeşitlerine uzanacak. Finalde ise meyve bazlı hafif bir tatlı ile Fransız peynir sanatının zarif dokunuşu tamamlanacak.
Etkinliğin ardındaki hikâye, Fransa’nın üç sınır ülkesinin kesişiminde yer alan Vieux-Ferrette köyünden doğuyor. Alsace’ın güneyindeki bu küçük köy, yarı ahşap evleri ve tarihi sokaklarıyla tipik Alsace kimliğini yansıtırken, Antony ailesinin beş kuşaktır sürdürdüğü peynircilik geleneği sayesinde dünyanın en önemli peynir duraklarından biri haline geldi. Bugün Antony ailesi, Sundgau’nun ruhunu yaşatırken peynir sanatını da dünya çapında temsil ediyor.
Peynirin Ötesinde Bir Sanat
Jean-François Antony, ailesinden devraldığı bu mirası uluslararası tadım etkinlikleri ve dünyaca ünlü şeflerle yaptığı iş birlikleriyle geleceğe taşıyor. Onun için her peynir yalnızca bir lezzet değil; emeğin, kültürün ve zamanın izlerini taşıyan bir sanat eseri.
Four Seasons Hotel Bosphorus ise bu özel iş birliğiyle İstanbul’un gastronomi sahnesine benzersiz bir dokunuş katıyor; zarafetin, tarihin ve lezzetin buluştuğu unutulmaz bir akşam sunuyor.
