Barut Hotels’in bünyesinde pek çok markada yer alan Cem Karacan, mesleki tecrübesini şu anda Anda Barut Collection’da devam ettiriyor. Otelin iki yıldır genel müdürlüğünü üstlenen Karacan ile Didim’i, Anda Barut Collection’ı ve turizm başlıklarını konuşuyoruz.
Lara Barut Collection’da dört yılı aşkın genel müdürlük görevini yerine getiren Cem Karacan, şu anda Ege’nin turistik lokasyonlarından biri olan Didim’deki Anda Barut Collection Genel Müdürü olarak görev alıyor. Anda Barut markasını “Barut Hotels’in misafirperverlik tecrübesini Ege’nin doğası ve ruhuyla birleştirdiğimiz bir proje bu” diyerek tanımlıyor.
Cem Bey, Anda Barut’un öne çıkan en önemli önceliğinin ölçeği ve konumu olduğunu belirtirken şunu da ekliyor: “150 dönümlük bir doğa içinde, İzmir ve Bodrum havalimanlarına yakın, dört mevsim yaşanabilecek bir destinasyonuz.” Bununla beraber konseptlerinden de bahseden Karacan, tesisin üç ana deneyim alanı olarak tasarlandığından bahsediyor: “Yetişkinlere özel sakin ve rafine alanlar; çocuklu aileler için su parkı ve panayır alanı bulunan eğlence dünyası; ayrıca iş ve özel etkinliklere elverişli, gurme ve wellness odaklı alanlar. Kısacası, Ege’nin doğasıyla birleşen lüks, kişiselleştirilmiş bir tatil sunuyoruz.”
Apollon Tapınağı’ndan Bafa Gölü’ne pek çok alanda Didim’in gezilip görülecek noktaları mevcut. Bu konuda da bu güzellikleri Cem Bey’den dinlerken, Didim’deki turizm geleceğini nasıl gördüğünü de öğreniyoruz: “Didim; Apollon Tapınağı ve Milet gibi antik mirasın yanı sıra Bafa Gölü ve Eski Doğanbey gibi doğal-kültürel hazinelerle eşsiz. İki büyük havalimanına yakınlık, iklimin dört mevsim turizme elverişliliği ve yeni nesil tesis yatırımlarıyla bölgenin premium segmentte büyümesini bekliyoruz. Kültür, spor ve gastronomi ekseninde tasarlanmış programlarla “uzun konaklama” ve “tekrar ziyaret” oranlarının artacağına inanıyorum.”
Yerli ve yabancı misafirler arasında beklenti farkı olup olmadığını sorduğumuzda ise Karacan, belli başlı nüanslar olduğunu söylüyor. Yerli misafirlerde; ailece vakit geçirebilecekleri, güçlü gastronomi ve zengin eğlence-dinlenme dengesinin önemsendiğine dikkat çekiyor. Bununla birlikte ulaşım kolaylığı ve oda genişliğinin de öne çıktığından bahsediyor. Yabancı misafirlerde ise mahremiyet, kişiselleştirilmiş servis, spor programları ve yerel kültürü deneyimleme beklentilerinin baskın olduğunu söylüyor.
Sürdürülebilirlik konusu tüm dünyanın dikkat ettiği, birçok kurumun da ciddi bir yaklaşım olarak öne çıkarttığı başlıklardan biri. Anda Barut Collection için ise bu madde “bir işletme kültürü.” Cem Bey, bu konuda hassas biri, “Türkiye’de Akdeniz Bölgesi’nin ilk ‘Uluslararası Yenilenebilir Enerji’ sertifikalı otellerine sahip bir grubun parçasıyız ve tüm tesislerimizde yeşil enerji kullanımını sürdürüyoruz” ifadelerini kullanıyor. Bununla birlikte yerel tedarik zinciri, mevsimsellik, atık ve su yönetimi, enerji verimliliği ve gıda israfını önlemeye yönelik çalışmaların da ana prensipleri arasında yer aldığını anlatıyor.
Böylesine büyük, güçlü ve yüksek kaliteli bir operasyon sağlam bir ekiple birlikte yürür. Can Bey, bu standartlarını üç başlık üzerinde tuttuklarını söylüyor: sürekli eğitim, veriyle beslenen geri bildirim döngüsü ve çalışan deneyimi. Operasyonel ve misafir iletişimi eğitimlerini yıl boyunca rutinleştirdiklerini anlatan Karacan, alerjen ve sürdürülebilirlik modülleri ile yabancı dil ve misafir memnuniyeti atölyelerini de temel programları arasında bulundurduklarını anlatıyor: “Günlük bilgilendirme toplantıları, anlık içgörüler, haftalık misafir geri bildirim analizleri ve ay sonu performans panoları ile iyileştirmeleri hızla hayata geçiriyoruz. Motivasyonda ise kariyer yol haritaları, çapraz görev deneyimleri ve başarıyı görünür kılan takdir programları belirleyici” diyor.
Her yıl içinde ne yazık ki rutinleşen bir konu oluyor: “Türkiye’de turizm düşüşü”. Sektör tecrübesine dayanarak bu konuda Cem Bey’in de görüşüne başvurduğumuzda, sektörün küresel dalgalanmalara açık olduğunu dönemsel geri çekilmeler yaşandığından bahsediyor. Doğru stratejilerle bu dalgalanmaları fırsata çevirmenin mümkün olduğuna değinen Karacan, uygulanabilecek stratejiler konusunda ilk olarak tek pazara bağımlılığı azaltarak pazar çeşitliliğini artırmanın ve ürün derinliğini güçlendirmenin şart olduğunu belirtiyor: “Ulaşılabilirliği artırmak, havayolu kapasitesini geliştirmek, destinasyon tanıtımını güçlendirmek ve kamu-özel sektör iş birlikleriyle sürdürülebilir talep yaratmak da kritik ve önemli.”
Yeşil enerji, kaynak verimliliği ve atık yönetimi gibi sürdürülebilirlik uygulamalarının hem maliyet kontrolü hem de marka itibarı açısından önemli avantajlar sağladığını da sözlerine ekleyen Karacan, Anda Barut olarak bu eksenler çerçevesinde ilerlediklerini; yüksek nitelikli ürün, kişiselleştirilmiş hizmet ve sürdürülebilir bir işletme modeli ile fark yaratmayı hedeflediklerini söylüyor.
