Kuzey Kıbrıs’ın önde gelen turizm markalarından Merit Otelleri, Sözen Grup iş birliğiyle Türkiye’nin gastronomi profesyonellerini ve yazarlarını ağırladığı özel bir organizasyona ev sahipliği yaptı. Merit Crystal Cove, Merit Park ve Merit Royal otellerini kapsayan programda, geleneksel Kıbrıs mutfağının özgün lezzetleri deneyimli şeflerin hazırladığı menülerle tanıtılırken adanın gastronomi turizmindeki potansiyeli de öne çıkarıldı.
Kuzey Kıbrıs turizminde uzun yıllardır faaliyet gösteren Merit Otelleri, gastronomiyi merkeze alan özel bir organizasyonla Türkiye’den sektör profesyonellerini ve gastronomi yazarlarını ağırladı. Sözen Grup iş birliğiyle düzenlenen program kapsamında konuklar, Merit Crystal Cove, Merit Park ve Merit Royal otellerinin gastronomi konseptlerini yakından tanıma fırsatı buldu. Geleneksel Kıbrıs yemeklerinden çağdaş mutfak yorumlarına uzanan özel menüler, adanın zengin mutfak kültürünü farklı sunumlarla ortaya koydu.
Merit Otelleri’nin gastronomi alanındaki çalışmalarını tanıtmayı amaçlayan organizasyonda, otellerin Executive Şefleri tarafından hazırlanan tadım menüleri ve yöresel lezzetler ön plana çıktı. Program boyunca gerçekleştirilen yemekler, Kıbrıs mutfağının yerel ürünlerini, geleneksel tariflerini ve farklı pişirme tekniklerini gastronomi profesyonellerine tanıttı.
Merit Crystal Cove’da 11 Aşamalı Tadım Menüsü
Organizasyonun ilk gastronomi buluşması, kapsamlı yenileme çalışmalarının ardından hizmet vermeye başlayan Merit Crystal Cove Otel’de gerçekleştirildi. Otelin à la carte restoranlarından Zephyros Balık, Executive Chef Vural Bayar’ın hazırladığı 11 aşamalı özel tadım menüsüne ev sahipliği yaptı.
Deniz ürünlerinin ağırlıkta olduğu menüde, Kıbrıs mutfağının geleneksel tatları çağdaş gastronomi teknikleriyle yeniden yorumlandı. Başlangıçlar, mezeler, ana yemekler ve tatlılardan oluşan seçki, farklı lezzet eşleşmeleri ve sunumlarıyla konuklara kapsamlı bir gastronomi deneyimi sundu.
Yemek boyunca servis edilen tabaklar, Kıbrıs mutfağının deniz ürünleriyle kurduğu ilişkiyi ve yerel lezzetlerin modern mutfaktaki karşılığını yansıttı. Gecenin sonunda davetliler, Executive Chef Vural Bayar ve mutfak ekibini alkışlayarak hazırlanan menüye ilişkin beğenilerini ifade etti.
Merit Park’ın Yenilenen Gastronomi Konseptleri Tanıtıldı
Programın bir diğer durağı olan Merit Park Otel, son iki yılda hizmet alanlarında ve gastronomi konseptlerinde gerçekleştirdiği yenilikleri konuklarla paylaştı. Otelin Genel Müdürü Alper Pınar, organizasyon kapsamında yaptığı konuşmada hayata geçirilen değişiklikler ve gastronomi alanındaki yatırımlar hakkında bilgi verdi.
Merit Park bünyesinde farklı mutfak kültürlerini temsil eden restoranlar da programda tanıtıldı. İtalyan mutfağından örnekler sunan Giamare Restoranı, deniz ürünleri odaklı Fora Balık Restoranı ve kebap çeşitleriyle öne çıkan Kekik Meyhane, otelin yeme içme alanındaki farklı konseptlerini oluşturuyor.
Gecenin menüsü ise Executive Chef Ceyhun Atalay tarafından hazırlandı. Geleneksel Kıbrıs mezeleri ve kebap çeşitlerinin ağırlıkta olduğu özel seçkide, Kıbrıs pidesinde ızgara hellim, şeftali kebabı ve kırbaç tatlısı gibi adanın mutfak kültüründe önemli yere sahip lezzetler servis edildi.
Kıbrıs’ın Geleneksel Yemekleri Özel Bir Menüde Sunuldu
Gastronomi programının son akşamında, Kıbrıs mutfağı üzerine çalışmalarıyla tanınan Executive Chef Vural Bayar’ın hazırladığı yöresel yemekler, açık büfe konseptiyle konuklara sunuldu.
Genç yaşta kazandığı iki madalyayla dikkat çeken Bayar, adanın geleneksel tariflerini kendi mutfak yaklaşımıyla yorumlayarak kapsamlı bir Kıbrıs lezzetleri seçkisi hazırladı.
Menüde molehiya, pirohu, kleftiko, Kıbrıs köftesi ve kolokas gibi yöresel yemeklerin yanı sıra nor böreği, şamişi, paluze ve gullurikya gibi geleneksel tatlılar yer aldı. Farklı malzemeler ve pişirme yöntemleriyle hazırlanan bu yemekler, Kıbrıs’ın tarihsel ve kültürel birikiminin mutfak üzerindeki etkisini yansıttı.
Reha Arar’dan Kıbrıs Gastronomisinin Tanıtımına Vurgu
NET Holding Yönetim Kurulu Üyesi ve gastronomi yazarı Reha Arar, organizasyonun ardından yaptığı değerlendirmede Kıbrıs mutfağının sahip olduğu çeşitliliğin ve gastronomi turizmi açısından taşıdığı değerin önemine dikkat çekti.
Merit Crystal Cove ve Merit Park’ta sunulan menülerin konuklar tarafından ilgiyle karşılandığını belirten Arar, geleneksel lezzetlerin özenli sunumlarla gastronomi profesyonellerine tanıtılmasını önemli bir çalışma olarak değerlendirdi.
Kuzey Kıbrıs’ın köklü mutfak kültürünün Türkiye’den gelen gastronomi uzmanlarına aktarılmasının adanın tanıtımına katkı sağlayacağını ifade eden Arar, organizasyonun yerel gastronomi değerlerinin daha geniş kitlelere ulaşması açısından da önem taşıdığını vurguladı.
Gastronomi Programına Kıbrıs’ın Tarihî ve Kültürel Mirası Eşlik Etti
Merit Otelleri’nin ev sahipliğinde gerçekleştirilen program, gastronomi deneyimlerinin yanı sıra Kuzey Kıbrıs’ın tarihî ve kültürel noktalarını kapsayan gezilerle devam etti.
Konuklar, Girne Kalesi, Batık Gemi Müzesi, Girne Antik Limanı ve Bellapais Manastırı’nı ziyaret ederek adanın tarihî yapıları ve kültürel mirası hakkında bilgi edinme fırsatı buldu. Böylece organizasyon, Kıbrıs’ın gastronomik zenginliğinin yanı sıra turizm açısından öne çıkan değerlerini de kapsayan bir programa dönüştü.
Sözen Grup İş Birliğiyle Kıbrıs Gastronomisine Uluslararası Perspektif
Merit Otelleri ile Sözen Grup iş birliğinde gerçekleştirilen organizasyonun planlanmasında, Sözen Grup CEO’su Gökmen Sözen’in gastronomi sektöründeki deneyimi ve profesyonel birikimi de önemli rol oynadı.
Türkiye’nin gastronomi profesyonellerini ve yazarlarını Kuzey Kıbrıs’ta ağırlayan etkinlikler, adanın yerel mutfak kültürünün tanıtılması ve gastronomi turizmi potansiyelinin geliştirilmesi açısından önemli bir çalışma olarak öne çıktı.
Merit Otelleri, farklı mutfak konseptleri, deneyimli şefleri ve gastronomi alanındaki yatırımlarıyla yeme içme deneyimini konaklama hizmetlerinin önemli bir parçası olarak konumlandırırken, gerçekleştirilen bu özel organizasyonla Kıbrıs’ın geleneksel lezzetlerini sektör profesyonellerine kapsamlı biçimde tanıttı.
