Grand Hyatt İstanbul bünyesinde Fransız mutfağı odağında hizmet veren L’Entrecôte at Library, yeni sezonuna hazırlanıyor. Mekânın bar bölümü 28 Ağustos’ta, restoran bölümü ise 4 Eylül’de yeniden açılacak. Executive Chef Yusuf Gülyiyen yönetimindeki mutfakta Fransız klasiklerinden et ve deniz ürünlerine, geleneksel tatlılardan bar atıştırmalıklarına uzanan bir menü sunuluyor.
Grand Hyatt İstanbul bünyesinde yer alan L’Entrecôte at Library, yaz arasının ardından yeni sezonuna başlıyor. Restoran ve bar olmak üzere iki farklı bölümden oluşan mekânda sezon açılışı iki aşamada gerçekleşecek. Bar 28 Ağustos itibarıyla misafirlerini ağırlamaya başlarken restoran 4 Eylül’de yeniden hizmete girecek.
Fransız mutfağının geleneksel reçetelerini merkeze alan L’Entrecôte at Library, klasik yemekleri güncel sunumlarla menüsüne taşıyor. Mekânın mutfak operasyonunu ise Grand Hyatt İstanbul Executive Chef’i Yusuf Gülyiyen yönetiyor.
Menüde Fransız Klasikleri Öne Çıkıyor
Yeni sezonda da Fransız gastronomisinin bilinen lezzetleri menünün temelini oluşturuyor. Başlangıç seçkisinde Fransız Soğan Çorbası ve Fransız Balık Çorbasının yanı sıra Niçoise Salatası, Oeufs Mimosa, Kiş Lorraine ve Foie Gras Terrine bulunuyor.
Et yemekleri arasında Café de Paris sosuyla servis edilen ızgara antrikot ve ızgara bonfile ile konyak kullanılarak hazırlanan Steak au Poivre yer alıyor. Deniz ürünleri tarafında Aioli Soslu Morina Balığı, Meunière Soslu Dil Balığı ve Granyöz Balığı sunulurken Portakallı Ördek Göğsü de ana yemek alternatifleri arasında bulunuyor.
Fransız mutfağının klasik tatlıları da menüdeki yerini koruyor. Crêpes Suzette, Çikolatalı Mus, Crème Brûlée, Île Flottante ve Çilekli Milföy, yeni sezonda sunulacak tatlılar arasında yer alıyor.
Bar 28 Ağustos’ta Açılıyor
L’Entrecôte at Library’nin yeni sezon takviminde ilk olarak bar bölümü kapılarını açacak. 28 Ağustos’ta hizmet vermeye başlayacak bar, akşam yemeği öncesi ve sonrasına yönelik içecek seçkisinin yanı sıra bara özel hazırlanan snack menüsüyle hizmet verecek.
Restoran bölümünün 4 Eylül’de açılmasıyla birlikte L’Entrecôte at Library, yeni sezonunda Fransız mutfağına odaklanan yemek menüsü ile bar bölümünü aynı çatı altında buluşturmaya devam edecek.
