Fairmont Quasar Istanbul bünyesindeki Aila, Aila Mutfak Şefi Kemal Can Yurttaş ile bir Michelin yıldızlı Nicole Restaurant’ın Şefi Serkan Aksoy’u Four Hands Dinner’da bir araya getirdi. 14 Ağustos’ta gerçekleşen gecede iki şef, farklı mutfak yaklaşımlarını altı aşamalı özel bir menüde buluşturdu.
Michelin Rehberi’nin tavsiye listesinde yer alan Aila, iki şefin ortak çalışmasıyla hazırlanan Four Hands Dinner’a ev sahipliği yaptı. Aila Mutfak Şefi Kemal Can Yurttaş ve Nicole Restaurant Şefi Serkan Aksoy, yalnızca bu buluşma için hazırlanan menüde mevsim ürünlerini farklı tekniklerle yorumladı.
Altı aşamalı menü, Otlu Gaygana & Karides Tartarı ve Çiğ Köfte 2.0 olmak üzere iki amuse-bouche ile başladı. Ardından Kavunlu Rezene Çorbası servis edilirken menünün ara sıcak bölümünde Süt Mısır yer aldı. Ana yemek olarak Balıkesir Kuzu Pirzola sunuldu. Gecenin finali ise Aila’nın Sütlaç tatlısıyla yapıldı.
Kemal Can Yurttaş ve Serkan Aksoy’un mutfak yaklaşımlarını aynı menüde bir araya getiren akşam boyunca canlı müzik de programa eşlik etti.
Gecenin sponsorlarından ID Fine Porselen, menüde kullanılan porselenlerle etkinlikte yer alırken davetlilere hindiba kökünden üretilen Plantwise ürünleri hediye edildi.
