İtalyan gastronomisinin en köklü aile işletmelerinden Da Vittorio, kuruluşunun 60. yılını Bergamo’daki tarihi merkezinde düzenlenen özel bir etkinlikle kutladı. Dünyanın farklı ülkelerinden şefleri, gastronomi profesyonellerini ve sektör temsilcilerini bir araya getiren kutlama, restoranın altmış yıllık yolculuğunu ve aile mirasını odağına aldı.
1966 yılında Vittorio ve Bruna Cerea’nın Bergamo’da açtığı küçük aile restoranı, bugün ikinci kuşağın yönetiminde dünyanın önde gelen gastronomi markalarından biri olarak yoluna devam ediyor. Vittorio Cerea’nın 2005’teki vefatının ardından Bruna Cerea ve çocukları Enrico, Roberto, Francesco, Rossella ve Barbara, aile mirasını aynı anlayışla geleceğe taşıyor. Bugün Da Vittorio, fine dining’den pastaneciliğe catering hizmetlerinden uluslararası restoran projelerine uzanan bir gastronomi grubuna dönüşmüş durumda.
Günümüzde grubun yönetiminde aktif rol üstlenen Enrico, Roberto, Francesco, Rossella ve Barbara Cerea; mutfaktan operasyona, iş geliştirmeden misafir deneyimine kadar farklı alanlarda markanın büyümesini sürdürüyor. Mutfakta ise özellikle Enrico ve Roberto Cerea kardeşler, İtalyan mutfağını çağdaş tekniklerle yorumlayan yaklaşımlarıyla Da Vittorio’nun uluslararası başarısının mimarları arasında gösteriliyor.
Altmışıncı yıl kutlamaları kapsamında düzenlenen organizasyon kapsamında farklı ülkelerden davet edilen şefler, gastronomi dünyasının önemli isimleri ve gazeteciler, Cerea ailesinin altmış yıldır sürdürdüğü misafirperverlik anlayışına ortak oldu.
Kutlamalara, Sözen Group CEO’su Gökmen Sözen de katıldı. Dünyanın önde gelen gastronomi profesyonelleriyle bir araya gelen Sözen, “Da Vittorio’nun 60. yılına tanıklık etmek benim için büyük bir mutluluktu. Altmış yıl boyunca gastronomide mükemmeliyet anlayışını, aile değerlerini, yenilikçi yaklaşımı ve gerçek misafirperverliği aynı çizgide koruyarak dünya gastronomisine ilham veren bir hikâye yazdılar. Böylesine köklü bir mirasın kutlandığı bu özel gecede yer almak benim için ayrıca anlamlıydı. Da Vittorio ailesini bu büyük kilometre taşı için yürekten kutluyor, önümüzdeki yıllarda da aynı tutku ve vizyonla gastronomiye yön vermeye devam edeceklerine inanıyorum” şeklinde konuştu.
Da Vittorio, gelenekselleşen gastronomi etkinliği Gli Artisti dello Street Food’un 10. edisyonunu bu yıl kuruluşunun 60. yılı kutlamalarıyla bir araya getirdi.
Festival, yalnızca sokak yemeklerine odaklanan bir organizasyon olmanın ötesinde; gastronomiyi müzik, sanat ve paylaşım kültürüyle bir araya getiren yapısıyla dikkat çekti. Açık havada gerçekleştirilen etkinlik boyunca konuklar, şeflerin hazırladığı tabakların yanı sıra canlı müzik performansları ve sosyal etkinliklerle yaz akşamını deneyimleme fırsatı buldu.
Üç kuşağa yayılan aile yapısı, sürdürülebilir kalite anlayışı ve İtalyan mutfağına getirdiği çağdaş yorumlarla Da Vittorio, 60’ıncı yılında yalnızca geçmişini kutlamakla kalmadı; dünya gastronomisindeki öncü konumunu da bir kez daha ortaya koydu. Altmış yıl önce küçük bir aile restoranında başlayan hikâye, bugün Cerea ailesinin vizyonuyla uluslararası gastronominin en saygın başarı öykülerinden biri olarak yoluna devam ediyor.
