SherwoodFest Cuisinatolia kapsamında düzenlenen etkinliklerde Şef Doğa Çitçi, yerel ürünleri ve coğrafi işaretli lezzetleri odağına alan atölye ve özel menülerle misafirlerle bir araya geldi.
Sherwood Exclusive Kemer, SherwoodFest Cuisinatolia etkinlikleri kapsamında Şef Doğa Çitçi’yi ağırladı. Gastronomi odaklı program boyunca katılımcılar, Anadolu’nun yerel ürünlerini ve geleneksel lezzetlerini farklı yorumlarla deneyimleme fırsatı buldu.
Etkinlik serisi, Doğa Çitçi tarafından gerçekleştirilen Soğuk Menengiç Kahvesi Atölyesi ile başladı. Anadolu mutfak kültürünün önemli unsurlarından biri olan menengiç kahvesi, çağdaş sunum teknikleriyle yeniden yorumlanarak misafirlere sunuldu. Atölye kapsamında menengiçin tarihçesi, kullanım alanları ve farklı hazırlama yöntemlerine ilişkin bilgiler paylaşıldı.
Programın bir diğer ayağında ise katılımcılar, salep bitkisinin üretim sürecine ve geleneksel kullanım kültürüne dair bilgi edindi. Antalya ve Burdur bölgesinde yetişen salebin hasat dönemine denk gelen etkinlikte, ürünün gastronomideki yeri ve farklı kullanım alanları ele alındı. Aynı etkinlik kapsamında, Sherwood Exclusive Kemer bünyesinde üretilen Scoop dondurmaları da tanıtıldı. Doğa Çitçi’nin hazırladığı zeytinyağlı ve menengiçli dondurma yorumları, katılımcıların deneyimine sunuldu.
Yerel ürünlerin öne çıktığı etkinliklerden biri de Boy Boncuklu Balkabaklı Gözleme Atölyesi oldu. Coğrafi işaret sürecinde bulunan Boy Boncuklu Balkabağı kullanılarak hazırlanan gözlemeler misafirlerle buluşturulurken, Antalya’nın coğrafi işaretli ürünlerinden biri olan Alanya Fıstıklı Limonatası da tadım programında yer aldı.
Günün sonunda Indigo Gusto Restoran’da düzenlenen özel gastronomi deneyimi kapsamında Doğa Çitçi tarafından Sherwood Exclusive Kemer’e özel bir menü hazırlandı. Menüde başlangıç olarak Muhammara, Közlenmiş Kabak ve Levrek Crudo sunulurken, ana yemekte şefin imza tabağı misafirlerle buluştu. Gecenin tatlı finali ise Çıtır Kadayıf Küresi ile gerçekleştirildi.
Yerel üretim kültürünü, coğrafi işaretli ürünleri ve yaratıcı mutfak yaklaşımlarını bir araya getiren etkinlikler, SherwoodFest Cuisinatolia kapsamında gastronomi tutkunlarına farklı deneyimler sundu.
Sherwood Exclusive Kemer, gastronomi etkinliklerine yıl boyunca devam etmeyi planlıyor. Bu kapsamda Şef Doğa Çitçi, 14–17 Ağustos 2026 tarihleri arasında yeniden tesiste misafirlerle bir araya gelerek özel gastronomi deneyimlerine ev sahipliği yapacak.
