Mısır’ın Kızıldeniz kıyısında hayata geçirilecek Cleopatra Signature Marsa Alam’ın Mutfak Direktörü görevine, mutfak yönetiminde 35 yıllık deneyime sahip Durmuş Uzun getirildi.
Lüks otel zinciri Cleopatra Luxury Hotels & Resorts, Mısır’ın Kızıldeniz kıyısındaki yeni ve prestijli yatırımı Cleopatra Signature Marsa Alam’ın mutfak operasyonlarını deneyimli isim Durmuş Uzun’a emanet etti.
Mutfak Yönetiminde 35 Yıllık Deneyim
Kariyerine 1991 yılında İstanbul Marriott otelinde Executive Sous Chef olarak başlayan Durmuş Uzun, 35 yıllık tecrübesiyle turizm ve konaklama sektörünün dünya genelindeki dev markalarında üst düzey yöneticilik yaptı. Uzun; Marriott International, InterContinental, Hilton, Radisson Hotel Group ve TUI Hotels & Resorts gibi uluslararası markalarda görev alarak Türkiye, Mısır, Suudi Arabistan ve Özbekistan’da önemli otel mutfaklarını yönetti.
Yeni Görevinde Kapsamlı Sorumluluk
Mutfak Direktörü (Director of Culinary) olarak görev yapacak olan Durmuş Uzun; otelin gastronomi stratejilerinin belirlenmesi, menü ve konsept geliştirme süreçleri, operasyonel yönetim ve misafir deneyimi gibi kritik alanların tamamından sorumlu olacak.
Uzun, son olarak Steigenberger Hotels & Resorts bünyesinde Marsa Mares Bölgesi Mutfak Direktörü olarak görev yapmaktaydı. Daha önce aynı grubun Mısır operasyonlarında da Mutfak Direktörü olarak çalışan Uzun, şimdi deneyimlerini Cleopatra Signature Marsa Alam için aktaracak.
