Sürdürülebilir gıda ve yerel mutfak kültürünün savunucusu, dünyaca ünlü Slow Food hareketinin kurucusu Carlo Petrini, 76 yaşında İtalya’nın Bra kasabasında yaşamını yitirdi. Haberi, kurucusu olduğu Slow Food organizasyonu duyurdu.
Sürdürülebilir gıda üretimi ve yerel, geleneksel mutfak kültürünü savunan küresel tabanlı “Slow Food” (Yavaş Gıda) hareketinin kurucusu Carlo Petrini, İtalya’nın kuzeybatısındaki Piedmont bölgesinde, Bra kasabasında 76 yaşında hayatını kaybetti.
2022 yılına kadar Slow Food’un başkanlığını yürüten Petrini, geçtiğimiz yıllarda prostat kanseri teşhisi aldığını açıklamıştı.
İyi, Temiz ve Adil Gıdanın Küresel Savunucusu
1986 yılında Roma’da açılan ilk McDonald’s şubesine karşı bir protesto olarak başlayan ve daha sonra Slow Food adını alacak “Arcigola” hareketi, Petrini’nin liderliğinde 160’tan fazla ülkede faaliyet gösteren küresel bir ağa dönüştü. Petrini, gıdanın “iyi, temiz ve adil” olması gerektiği felsefesini merkeze koyarak, endüstriyel gıda sistemine karşı yerel üretimi ve geleneksel yöntemleri savundu.
Slow Food tarafından yapılan açıklamada, Petrini ile ilgili şu ifadelere yer verildi: “Toplulukları, çiftçileri, gıda zanaatkarlarını, aşçıları, aktivistleri ve dünyanın dört bir yanındaki gençleri bir araya getirerek, herkes için ‘iyi, temiz ve adil gıda’ değerlerine dayanan küresel bir hareketi hayata geçirdi. Slow Food hareketi, Petrini liderliğinde 1980’lerde İtalyan kırsalındaki küçük bir arkadaş grubundan, 160’tan fazla ülkede faaliyet gösteren uluslararası üne sahip küresel bir ağa dönüştü.
Petrini; sürdürülebilir tarıma olan tutkusu ve aktivizmiyle, İngiltere Kralı III. Charles gibi pek çok önemli ismin de dostu ve destekçisiydi. Petrini, arkasında gıda sistemini dönüştürmeye adanmış, dünyayı değiştiren bir miras bıraktı.
