Boğaz manzarası eşliğinde gerçekleşen özel gecede, Serhat Eliçora ve Josh Angus imza lezzetlerini bir araya getirerek misafirlere iki mutfağın kesiştiği rafine bir deneyim sundu.
Boğaz’ın etkileyici manzarasına karşı konumlanan Izaka Terrace, 13-14 Nisan tarihlerinde gastronomi meraklılarını özel bir etkinlikte ağırladı. Sözen Group ve Izaka Terrace iş birliğinde iki gece boyunca düzenlenen “Four Hands Dinner”, farklı mutfak kültürlerini aynı sofrada buluşturarak dikkat çekici bir deneyime sahne oldu.
Boğaz’ın etkileyici manzarasına karşı konumlanan Izaka Terrace, 13-14 Nisan tarihlerinde gastronomi meraklılarını özel bir etkinlikte ağırladı. Sözen Group ve Izaka Terrace iş birliğinde iki gece boyunca düzenlenen “Four Hands Dinner”, farklı mutfak kültürlerini aynı sofrada buluşturarak dikkat çekici bir deneyime sahne oldu.
Gecenin ev sahipliğini Serhat Eliçora üstlenirken, İngiltere’nin Michelin yıldızlı restoranı Hide London’ın Director Chef’i Josh Angus etkinliğe konuk şef olarak katıldı. İki şefin ortak imzasını taşıyan menü, Anadolu ve modern Avrupa mutfağını aynı çizgide buluşturan bir kurguya sahipti.
Mevsimsel ürünlerin öne çıktığı menü, İngiliz ve Türk usulü kızarmış balık sandviç ile yapılan bir başlangıçla açıldı. Ardından Ege otları ve kalamarla doldurulmuş bebek enginar sunulurken, karides ve deniz tarağı ile hazırlanan kadayıf kaplı kızarmış dumpling ara sıcak olarak servis edildi.
Ana yemek bölümünde kömür ateşinde üç farklı teknikle pişirilen kuzu eti öne çıkarken, servis öncesinde mor fesleğen ve hibiskus dokunuşlarıyla hazırlanan sorbe ile menüye ferah bir geçiş eklendi. Devamında antrikottan hazırlanan mantı, kebap ve közde ızgara biftekten oluşan tabak, iki mutfağın karakterini güçlü şekilde yansıttı.
Finalde ise Josh Angus’un imzasını taşıyan; kuzukulağı ve yanık süt kıtırı ile hazırlanan cheesecake, gecenin tatlı kapanışını yaptı.
İki farklı mutfak kültürünü ortak bir dilde buluşturan bu özel akşam, yalnızca bir akşam yemeği değil; aynı zamanda gastronomi üzerinden kurulan çok katmanlı bir deneyim olarak öne çıktı.
